BEST BBQ VINO E BARBECUE 20/10/2023

Serata immancabile nel calendario corsi, le ricette di  vino e barbecue prese dall’omonimo libro di Danieme Merli offrono grandi spunti culinari e soprattutto quel fascino Italian Style che ci ha reso famosi nel moldo. Per le preparazioni utilizzeremo tutti vini locali abbinati con estro e sapienza da Daniele. Sandwich di cipola caramellata alla vernaccia, caciocavallo,Leggi tutto

Bacon Chops

Ci siamo spinti oltre provando a trattare un capocollo di maiale come se se fosse bacon, il risultato è una braciola che si scioglie in bocca, con la consistenza di una mortadella ed un sapore che ti esplode in bocca. Per la ricetta abbiamo preso 1,3 kg. di capocollo di maiale dalla nostra macelleria diLeggi tutto

Sandwich Jalapeno & cheddar ——————

SANDWICH JALAPENO&CHEDDA CON CRUMBLE DI BACON Fantastico panino che può ricordare vagamente un HotDog ma già dal primo morso ci si accorge subito della potenza di questo sandwich 🌭 🔥 La salsiccia di Mybarbecue Jalapeno & Cheddar è sicuramente la componente vincente di questa ricetta. Si inizia adagiando il bacon in una piastra di ghisa perLeggi tutto

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