Bacon Chops

Ci siamo spinti oltre provando a trattare un capocollo di maiale come se se fosse bacon, il risultato è una braciola che si scioglie in bocca, con la consistenza di una mortadella ed un sapore che ti esplode in bocca. Per la ricetta abbiamo preso 1,3 kg. di capocollo di maiale dalla nostra macelleria diLeggi tutto

Sandwich Jalapeno & cheddar ——————

SANDWICH JALAPENO&CHEDDA CON CRUMBLE DI BACON Fantastico panino che può ricordare vagamente un HotDog ma già dal primo morso ci si accorge subito della potenza di questo sandwich 🌭 🔥 La salsiccia di Mybarbecue Jalapeno & Cheddar è sicuramente la componente vincente di questa ricetta. Si inizia adagiando il bacon in una piastra di ghisa perLeggi tutto

Pere al San Giovese —————————

Le pere affumicate al ciliegio, cotte nella dutch owen con il San Giovese sono un’altra ricetta del Libro VINO E BBQ scritto de Daniele Merli e Corinna Ghiotti. Molto semplice come preparazione, basta sbucciare e tagliare a metà delle pere Williams, inserite nella Pentola di ghisa aggiungiamo zucchero di canna e dello zucchero vanigliato, oraLeggi tutto

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